Shun Premier - Tsuchime Utility Knife 6"

Shun Premier คือมีดครัวทำจากใบมีดแบบดามาสคัสที่มีผิวแบบตีค้อนด้วยมือที่เรียกว่า “สึชิเมะ” ซึ่งนอกจากจะสวยงามแล้วยังสามารถช่วยให้อาหารลื่นหลุดจากใบมีดได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
 
แกนใบมีดส่วนคมของ Shun Premier นั้นทำจากเหล็กกล้าชนิดพิเศษ VG-MAX ซึ่งให้ความคมกริบเป็นที่สุดและคงความคมได้ยาวนาน ขนาบข้างด้วยเหล็กกล้าปลอดสนิมอย่างดีด้านละ 34 ชั้น รวมเป็น 69 ชั้น โดยบริเวณที่แกนใบมีดส่วนคมพบกับชั้นเหล็กประกบนั้นจะมีลวดลายคลื่นที่เรียกว่าฮามอนเช่นเดียวกับดาบซามูไรโบราณ ส่วนตัวด้ามนั้นทำจาก Pakkawood แบบวอลนัททรงสมมาตรที่จับได้ถนัดทั้งสองมือ
 
มีดอเนกประสงค์ขนาด 6 นิ้ว นั้นมีลักษณะพิเศษคือใบมีดตรงและเรียวทำให้เหมาะกับของชิ้นเล็กๆที่ต้องการการหั่นอย่างเที่ยงตรงเช่นผักขนาดเล็ก ใบมีมีความโค้งเล็กน้อยซึ่งทำให้สามารถหั่นแบบโยกได้ด้วย มีดใบนี้ไม่ใหญ่ไม่เล็กสามารถใช้ได้อย่างคล่องแคล่วอเนกประสงค์สมชื่อ เช่นสามารถปอกหัวหอมในมือแล้ววางลงบนเขียงหั่นต่อได้ทันที
 
Shun Premier ทุกเล่มผลิตด้วยมือในเมืองเซกิ ประเทศญี่ปุ่น