Shun Classic - Vegetable Cleaver 7"
Shun Classic คือมีดครัวที่มีใบมีดแบบดามาสคัสซึ่งมีชั้นของเหล็กตีซ้อนทับถึง 69 ชั้นเพื่อให้ได้ใบมีดที่แข็งแรงทนทาน และมีลวดลายสวยงาม โดยแกนใบมีดส่วนคมนั้นทำจากเหล็กกล้าชนิดพิเศษ VG-MAX ซึ่งให้ความคมกริบเป็นที่สุดและคงความคมได้ยาวนาน ขนาบข้างด้วยเหล็กกล้าปลอดสนิมอย่างดีด้านละ 34 ชั้น เพื่อให้ได้ใบมีดที่มีประสิทธิภาพที่เหนือชั้นถึงขีดสุด ตัวด้ามทำจาก Pakkawood แบบอีโบนีทรงตัว D ที่ทำให้คุณสามารถควบคุมมีดได้ดั่งใจ
มีดปังตอขนาด 7 นิ้วคือมีดขนาดใหญ่ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ส่วนคมสามารถใช้หั่นสับวัตถุดิบที่มีขนาดใหญ่เช่นผักกาดทั้งหัวได้สบายๆ แต่ถึงจะเป็นมีดขนาดใหญ่ก็ตาม เชฟหลายคนก็พบว่ามีดนี้สามารถใช้งานได้อย่างคล่องตัวสำหรับงานหั่นสับแทบทุกประเภท ส่วนเรียบของใบก็สามารถใช้บี้กระเทียมหรือขิงได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีดใบนี้ถูกลับคมด้วยมุม 16 องศาเพื่อให้มีความคมเป็นพิเศษ เราขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการสับกระดูกโดยตรงด้วยมีดใบนี้
Shun Classic ทุกเล่มผลิตด้วยมือในเมืองเซกิ ประเทศญี่ปุ่น
- ใบมีดแบบดามาสคัส มีชั้นของเหล็กตีซ้อนทับกัน 69 ชั้น เพื่อความแข็งแรงและมีลวดลายสวยงาม
- แกนใบมีดส่วนคมทำจากเหล็กกล้าชนิดพิเศษ VG-MAX ที่คมกริบเป็นที่สุดและคงความคมได้ยาวนาน
- ขนาบข้างด้วยเหล็กกล้าปลอดสนิมอย่างดีด้านละ 34 ชั้น
- ด้ามทำจาก Pakkawood แบบอีโบนีทรงตัว D สามารถควบคุมมีดได้ดั่งใจ
- ผลิตด้วยมือในเมืองเซกิ ประเทศญี่ปุ่น