Kyocera Kizuna - Chef's Knife 18 cm./มีดเชฟ 18 ซม.
Kyocera รุ่น Kizuna ผลิตในญี่ปุ่น เป็นรุ่นท้อปของ Kyocera ที่ใบมีดทำจากเซรามิคแบบ HIP (Hot Isostatic Pressing) ที่ผลิตด้วยความร้อนกว่า 1,500 องศาเซลเซียส ภายใต้แรงดันกว่า 20,000 ตัน/ตารางเมตร ทำให้ใบมีดเซรามิค HIP มีความคมแกร่งเหนือกว่าใบมีดเซรามิคทั่วไปอีกระดับใบมีดเซรามิคที่ใช้ในรุ่นทั่วไปอีกระดับ
มีดเชฟ 18 ซม. เป็นมีดอเนกประสงค์สไตล์สากล มีขนาดที่ยาวเหมาะกับการใช้งานของเชฟมืออาชีพและมีรูปทรงเหมาะสำหรับการตัด หั่น ซอย อาหารทั่วไปที่ทุกครัวจะควรมีไว้ เหมาะสำหรับการปอกผักผลไม้ขนาดเล็ก ใบมีดมีความคมมาก และมีน้ำหนักเบา ด้ามจับถนัดมือ จึงใช้งานง่าย และไม่ต้องกังวลว่าจะต้องลับมีดบ่อย และไม่ขึ้นสนิม
- ใบมีดผลิตจากเซรามิคแบบ HIP (Hot Isostatic Pressing) ที่ผลิตด้วยความร้อนกว่า 1,500 องศาเซลเซียส ภายใต้แรงดันกว่า 20,000 ตัน/ตารางเมตร ทำให้ใบมีดเซรามิค HIP มีความคมแกร่งเหนือกว่าใบมีดเซรามิคที่ใช้ในรุ่นทั่วไปอีกระดับ
- ทนการกัดกร่อน และไม่ทำปฏิกิริยากับสารเคมีใดๆ
- ใบมีด Kyocera มีความคมมาก มีดเหล็กไม่สามารถเทียบได้ และคงความคมไว้ได้นาน จึงไม่ต้องลับบ่อยๆหรือแทบจะไม่ต้องลับคมเลย
- ไม่เป็นสนิม ไม่ทำลายคุณค่าอาหาร (การใช้มีดโลหะที่มีสนิมบนใบมีดหั่นอาหารสามารถทำลายวิตามิน C ในอาหารได้)
- คงความบริสุทธิ์ของอาหาร ไม่มีรสของโลหะ
- ผิวที่เรียบลื่นของใบมีดยังช่วยป้องกันเชื้อโรคสะสม
- ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารประเภทกรด ไขมัน และเกลือ
- ทำความสะอาดง่าย
- อาหารที่หั่นคงความสดกว่า เพราะใบมีดไม่ได้ทำจากโลหะจึงไม่มีประจุมารบกวนเนื้อเยื่อรอยตัดของอาหาร รอยตัดของอาหารจึงดูสดกว่า ไม่คล้ำเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วแบบมีดเหล็ก
- น้ำหนักเบา ใช้งานง่าย
- ด้ามจับทำจาก Pakkawood ให้ความสวยงามและสัมผัสแบบมีดญี่ปุ่นดั้งเดิม แต่ทนความชื้นและดูแลรักษาง่ายกว่าไม้ธรรมชาติ
- ผลิตในญึ่ปุ่น